มาทำความรู้จักโลหะหนัก แคดเมี่ยม (Cadmium) 

และอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

แหล่งที่มา และการปนเปื้อนของแคดเมี่ยมลงสู่อาหาร

แคดเมี่ยม คืออะไร?
แคดเมี่ยม เป็นโลหะหนัก มีสีขาว ฟ้า วาว มีลักษณะเนื้ออ่อน สามารถบิดโค้งงอได้ และถูกตัดง่ายด้วยมีด มักอยู่ในรูปแท่ง แผ่น เส้น ลวด หรือเป็นเม็ดแผ่นเล็กๆ ในอากาศที่มีความชื้น 

แคดเมี่ยม จะพบปนอยู่กับแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แร่สังกะสี แร่ตะกั่ว หรือทองแดง ดังนั้นในการทำเหมืองสังกะสีจะได้แคดเมียมเป็นผลตามมาด้วย แคดเมียมจะพบได้ในอาหาร ในน้ำ ในเหมือง และในส่วนน้ำทิ้ง หรือน้ำเสีย หรือกลุ่มผู้สูบบุหรี่ นอกจากนี้ทั่วๆ ไป พบแคดเมียมใช้ผสมในสีที่ผสมที่ใช้กับบ้านหรืออาคาร ความร้อนที่ 321 องศาเชลเซียส จะเกิดเป็นควันทำให้มีการกระจายไปสู่สิ่งแวดล้อมได้

ขอบคุณแหล่งที่มา :
- สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
https://fic.nfi.or.th/foodsafety/upload/damage/pdf/cadmium-2.pdf
- งานบริการเทคนิคแพทย์ชุมชน ศูนย์ความเป็นเลิศการบริการสุขภาพและมาตรฐานวิชชาชีพ
https://mt.mahidol.ac.th/wp-content/uploads/home/main/health-brochure/2019/pdf/18.pdf
- เจาะลึกระบบสุขภาพ 
https://www.hfocus.org/content/2024/04/30203